Get real time updates directly on you device, subscribe now.
SURABAYAPOSTNEWS.COM – Kue putri salju menjadi salah satu hidangan idola saat lebaran tiba.
Rasanya yang manis dan gurih serta tekstur lembut dan renyah membuat siapapun yang menyantapnya bakal ketagihan.
Chef Vindex Tengker membagikan resep membuat kue putri salju lembut dan renyah melalui kanal YouTubenya.
Dilansir dari kanal YouTube Vindex Tengker, berikut resep kue salju lembut dan renyah selengkapnya.
Baca juga: Resep Nastar Lumer dan Lembut untuk Lebaran Ala Devina MasterChef, Dijamin Sukses
Resep Kue Salju
Bahan:
200 gr mentega
175 gr margarine (atau mentega untuk tekstur lebih rapuh)
175 gr gula halus
450 gr tepung terigu protein rendah (boleh disangrai agar lebih krenyes)
200 gr kacang mede sangrai, tumbuk halus (opsional)
200 gr gula halus biasa
200 gr gula halus untuk taburan (yang tidak menggumpal)
Cara membuat:
- Masukkan mentega dan margarin suhu ruangan ke dalam mixer, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan gula halus biasa ke dalam adonan mentega dan margarin. Lalu kocok hingga creamy
- Campur bahan kering, tepung protein rendah dan kacang lalu aduk hingga tercampur.
- Masukkan adonan kering ke adonan basah, lalu aduk dengan teknik memotong hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang dan bentuk adonan menggunakan tangan atau cetakan.
- Panaskan oven 140-150 cecius menggunakan api bawah.
- Setelah oven panas, masukkan adonan yang sudah dicetak ke oven yang telah dipanaskan selama 15 menit. Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu
- Taburkan gula halus untuk taburan ke atas kue hingga menutup rata. Kue putri salju siap dihidangkan.
Chef Vindex menambahkan tips untuk membuat kue salju, yakni untuk tidak memanggangnya hingga kecoklatan agar warna tetap terlihat putih.
Itulah resep kue putri salju yang renyah dan lumer ala Chef Vindex. Selamat mencoba.