Resep Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer Ala Luvita MasterChef, Mudah Anti Ribet

SURABAYAPOSTNEWS.COM – Kue sagu keju menjadi salah satu hidangan kue kering favorit saat lebaran.

Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuat siapapun yang memakannya tak mudah bosan.

Ternyata membuat kue sagu keju tak sesulit yang dibayangkan, Anda bisa membuatnya di rumah untuk keluarga tercinta.

Berikut resep kue keju sagu renyah dan lumer dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho jebolan MasterChef Indonesia.

Resep Kue Sagu Keju Lumer

Bahan:

150 gr mentega tawar
140 gr gula halus
1 kuning telur
100 gr keju parut, haluskan
300 gr sagu
1 lembar daun pandan, potong-potong
50 gr santan
1/2 sdt vanilla extract
garam

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu di teflon (atau dioven), tambahkan daun pandan. Aduk hingga tepung sagu lebih ringan dan daun pandan mengering sekitar 5-7 menit.
2. Diamkan tepung sagu yang sudah disangrai atau dioven hingga dinging.
3. Parut keju cheddar, lalu haluskan menggunakan chopper hingga berstektur seperti pasir.
4. Masukkan mentega tawar dan gula halu, lalu aduk menggunakan mixer hingga tercampur dan mengembang berwarna putih.
5. Masukkan satu butir kuning telur dan aduk hingga rata.
6. Masukkan keju yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata, lalu masukkan santan kental dan aduk kembali.
7. Masukkan tepung sagu ke adonan basah dengan cara diayak terlebih dahulu dan aduk menggunakan spatula hingga merata.
8. Masukkan adonan ke plastik segitiga dengan menggunakan spuit kerang. Lalu cetak adonan secara memutar ke loyang.
9. Tambahkan kejud di atas adonan.
10. Lalu panggang di oven yang telah dipanaskan dengan suhu 140-160 celcius api atas dan bawah. Panggang selama 20-25 menit.
11. Kue sagu keju renyah dan lumer siap dihidangkan.

Itulah resep kue sagu keju ala Luvita Ho MasterChef. Menurutnya, kunci membuat kue sagu terletak pada tapung sagu yang harus disangrai terlebih dahulu. Selamat mencoba!